Hovädzie kúsky na divoko

Publikované v Hlavné jedlá.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

hovadzie-kusky-na-divoko-17_146_97_70Hovädzie mäso dusené na koreňovej zelenine

Suroviny

Približne 650g hovädzieho zadného,
300g mixu zeleniny – mrkva, zeler, petržlen, stredne veľká cibuľa,
3 lyžice plnotučnej horčice,
mleté čierne korenie,
soľ,
muškátový oriešok,
kocka zeleninového bujónu,
mleté nové korenie,
mletá rasca,
vegeta,
cesnak,
majoránka

Postup

hovadzie-kusky-na-divoko-05_146_97_70

Mäso nakrájame na kúsky a premiešame s 3 veľkými lyžicami horčice, troškou mletého čierneho korenia a soľou. Necháme postáť. Zatiaľ si pripravíme zeleninu.

hovadzie-kusky-na-divoko-02_146_97_70

Mrkvu (3-4ks), petržlen (1 veľký kus) a zeler očistíme a nakrájame na kocky.

hovadzie-kusky-na-divoko-08_146_97_70

V teflonovom hrnci na oleji osmažíme cibuľu do sklovita, pridáme mäso a osmažíme zo všetkých strán, kým sa „nezatiahne".

hovadzie-kusky-na-divoko-11_146_97_70

Pridáme zeleninu a smažíme 2-3 minútky.

hovadzie-kusky-na-divoko-12_146_97_70

Do ¾ zalejeme vodou, pridáme bobkový list , ½ lyžičky nového mletého korenia, rascu, štipku muškátového orieška, na drobno nakrájaný cesnak a keď začne vrieť, rozdrvíme zeleninový bujón. Dobre premiešame a zakryjeme. Dusíme 2-2,5 hodiny. Každú pol hodinu hodinu kontrolujeme, či netreba podliať vodou a poriadne premiešávame. Zelenina sa začne rozpadať a krásne zahustí omáčku. Po dvoch hodinách pridáme približne 2 lyžičky majoránky. Vsypte ju tam tak, že ju rozdrvíte pomedzi prsty. Pustí tak lepšie arómu. Vody dolejte toľko, koľko chcete mať omáčky a nechajte ešte pol hodinu dusiť pod pokrievkou.

hovadzie-kusky-na-divoko-14_146_97_70

Keď už je mäso mäkké, odstavíme. Omáčka chladnutím trošku zhustne.

hovadzie-kusky-na-divoko-16_146_97_70

Podávame s domácou knedľou. Recept na knedľu tu.

Aby sme sa v kuchyni nezbláznili:
Toto jedlo je dosť časovo náročné. Síce sa „varí samo" a netreba pri ňom stáť, len raz za pol hodinu skontrolovať, odporúčam ho pripraviť večer a doobeda už len urobiť knedľu. Budete mať výborný obed bez stresu a večer len odbehnete od televízora.

Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko Hovädzie kúsky na divoko

Zdroj: vlastný recept

Štatistika

Používatelia
87
Články
112
Čítanosť článkov
422534